Bánh ngọt năm phút: không lò nướng, không cân
Không công thức, không lò nướng: chọn theo số lớp, kéo chậm và dừng ở mép. Đây là nhóm để hạ nhịp, không phải để tối ưu điểm.
Nhóm Bánh Ngọt Năm Phút không phải là nhóm dạy làm bánh. Ở đây không có công thức, không có nhiệt độ, không có bước nào có thể hỏng. Nhóm này chỉ giữ lại phần dễ chịu nhất của việc làm bánh — chọn màu, xếp lớp, phủ kem — và bỏ đi toàn bộ phần còn lại. Biết điều đó trước khi mở ván sẽ giúp bạn không thất vọng.
Vì không có công thức, tiêu chí chọn ván cũng khác. Đừng chọn theo hình ảnh đẹp nhất. Hãy chọn theo số lớp. Ván có hai lớp thì xong trong khoảng ba mươi giây và phù hợp để mở giữa hai việc; ván có năm lớp trở lên cần bạn nhớ thứ tự và thường kéo dài hơn khoảng nghỉ. Thẻ ở đây không ghi số lớp, nên hãy nhìn vào ảnh: bánh càng nhiều tầng thì ván càng dài.
Một mẹo nhỏ về thao tác: trong nhóm này, độ chính xác quan trọng hơn tốc độ. Phần lớn ván chấm theo mức độ khớp giữa lớp kem và mép bánh, không theo thời gian. Vì thế hãy kéo chậm và dừng lại ở mép. Người mới thường kéo một đường dài rồi mới nhìn, và kết quả là lớp kem tràn ra ngoài — trông thì vui nhưng bị trừ điểm.
Nhóm này là nhóm nên mở khi đầu đã mệt vì quyết định. Nó không đòi bạn đánh đổi gì, không có bàn thua, không có đồng hồ. Đây là loại ván dùng để hạ nhịp giữa hai cuộc họp, chứ không phải để chứng minh điều gì. Nếu bạn thấy mình đang cố tối ưu điểm số trong một ván trang trí bánh, đó là dấu hiệu bạn nên đóng tab và nghỉ thật.
Về mặt thẩm mỹ, các ván trong nhóm này dùng bảng màu ấm và hình khối tròn, nên chúng thân thiện với màn hình nhỏ và không gây mỏi mắt. Đây là nhóm duy nhất trên trang mà bạn có thể chơi trong điều kiện ánh sáng yếu mà không phải tăng độ sáng màn hình. Chi tiết này không ảnh hưởng đến điểm, nhưng ảnh hưởng đến việc bạn có muốn mở lại hay không.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng đây là nhóm để nghỉ, không phải để học. Nếu bạn muốn học làm bánh thật, hãy tìm một công thức và một cái cân. Còn nếu bạn chỉ có năm phút và muốn nhìn một cái bánh thành hình dưới tay mình, nhóm này làm đúng việc đó và không hứa gì thêm.
Một điều đáng biết về nhóm này: thứ tự các lớp quan trọng hơn màu sắc. Người mới thường chọn màu trước rồi mới xếp, và kết quả là cái bánh trông đẹp ở lớp đầu nhưng rối ở lớp cuối. Người đã quen thì xếp theo thứ tự từ dưới lên và chọn màu sau, khi đã biết lớp nào nằm cạnh lớp nào. Cách này chậm hơn ở ba giây đầu nhưng nhanh hơn ở ba mươi giây sau, vì bạn không phải sửa lại lớp đã đặt.
Nhóm này cũng là nhóm dễ chơi nhất khi đang ăn. Không có đồng hồ, không có cú chạm nào cần đúng nhịp, và bạn có thể dừng giữa lớp mà không mất gì. Đó là lý do nó nằm ở vị trí thứ tư trong danh sách chứ không phải đầu tiên: nó không phải nhóm mở nhanh nhất, nhưng là nhóm dễ chịu nhất khi bạn vừa ăn vừa nhìn màn hình. Nếu bạn chỉ có một tay và đang cầm đũa, hãy bắt đầu từ đây.